因为喜欢日本，去了日本留学，并在那里生活了十年。感悟最大的是日本女人对家庭生活的精致，和亲手照料家人饮食的用心。

回国后，家人的三餐都是我一手包办。炸猪排几乎每个日本妈妈都会做，小孩馋这个，我也放心做给他们吃。我家两个小孩都说，哪里的炸猪排都没有妈妈做的好吃，我觉得这是他们会记住一辈子的妈妈的味道。

除了每年寒暑假带孩子回日本住几个月，平时在国内做日本留学衔接培训，把那些日本美好的人文、教育、生活方式，通通教给我的孩子和学生们。

王小姐炸猪排

主材料

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定制黑猪排，有肥肉和排骨相连

辅 料

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土鸡蛋 / 淀粉 / 日本进口面包糠

调味只有盐和胡椒

蘸 酱

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日本进口蘸酱

王小姐尝试十多种后，找到最适合炸猪排的

工 艺

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猪排买回来后清洗去筋膜

每一块骨肉连接处，进行特殊的刀工处理

保证油炸时受热度均匀

王小姐炸猪排的秘密

 

特别提示

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半成品猪排，需要回家自己炸，炸制方法如下

黄金甲（猪排酱）

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岛国进口worcester sauce

#创立于明治29（1896年）岛国最早制酱工厂之一

不是所有的蘸酱都能称worcester sauce‼︎

岛国行政上（相当天朝食监局）对sauce有规定

稠度打到标准方可贴标

食材：蔬菜/水果/食盐/糖/香辛料

做法：100%新鲜蔬果煮熟，调理成液体酱汁

保质期：
冷藏：3天；冷冻（密封）：1个月